Как вырастить спаржу?

Каждый садовод хочет знать как вырастить спаржу из семян ведь спаржа — по праву считается царицей среди овощей и раньше была деликатесом доступным не каждому. Она становилась украшением стола для многих высокопоставленных особ. Искусством выращивания спаржи владели еще древние римляне и греки, придавая ей особые свойства и значения. Из-за своей специфической формы спаржа у римлян считалась сильным афродизиаком и средством для повышения потенции. Сложно сказать, были ли правы в данном случае наши предки, но тот факт что спаржа — это кладезь витаминов группы А, В и С, подтвержден современными учеными. Она содержит также кальций, железо; используется как естественное мочегонное средство и очищает организм от шлаков. Это низкокалорийное растение, и потому прекрасно усваивается организмом. И

Как вырастить спаржу из семян?

Как вырастить спаржу?

Спаржа — овощ сезонный, и сезон этот длится совсем недолго: оптимальным временем сбора урожая считается середина апреля и до середины июня. В другое время года овощ просто не собирают, ссылаясь на менее высокое качество. Самыми нежными и вкусными считаются молодые побеги спаржи — аспарагус. Их цвет может варьироваться от светло-зеленого до пурпурно-фиолетового, причем вкусовые качества от этого не зависят.

Чтобы узнать, как вырастить спаржу, для начала нужно знать кое-что о самом растении. Спаржу относят к семейству лилий. Распространяется оно на севере Африки, на западе Азии и в Европе. Вопреки общему мнению, прекрасно себя чувствует не только в теплом южном климате, но и хорошо переносит суровые русские зимы. Тем не менее, растение любит влагу, тепло и тень, а также легкие песчаные почвы. Многолетние клубни способны давать по 10-12 спаржин, которые ближе к весне будут пробиваться к солнцу. Именно тогда их и нужно собирать — свеженькими, молодыми и сочными. Позже побеги станут более жесткими и уже не будут пригодны для приготовления блюд. В общей сложности известно около 150 видов спаржи.

Интересный факт: помимо употребления в пищу, спаржу используют и в декоративных целях. Уход за цветами спаржи совсем прост, поэтому она так любима многими флористами. Вспомните светло-зеленые веточки, обрамляющие букеты цветов, с маленькими оранжевыми крупинками-ягодами — наверняка вы их видели, это и есть спаржа!

Выращивание спаржи в домашних условиях

Спаржа требовательное и прихотливое растение, поэтому давайте поэтапно разберемся, как вырастить спаржу в домашних условиях. Для посадки выберите укромный уголок в тенистой части вашего участка, ведь пересаживать растение вам не придется еще ближайшие 20-25 лет, в этом не будет нужды. Непосредственно перед посадкой в почту вносят навоз или компост — в таких условиях больше шансов, что растение приживется. Можно попробовать вырастить спаржу из семян, посеяв их в почву ранней весной, но лучше высаживать в землю уже готовые, немного подросшие растения. Рассаду нужно выбирать осторожно. Не поленитесь выбрать только хорошие клубни: стебли должны быть гладкими, чуть толстенькими книзу, без трещинок. Сажать следует на расстоянии 40-50 см друг от друга, чтобы обеспечить свободный рост.

Если постараетесь, то дома вы сможете вырастить помидоры, оругцы и даже отбеленную спаржу — гурманы считают, что она имеет совершенно особый по насыщенности вкус. Когда почва возле ваших посаженных растений немножко уляжется и подсохнет, насыпьте на ряды спаржи удобрения (например, калийные). Прорастая через слой таких удобрений и, развиваясь в темноте, побеги спаржи останутся беленькими и приобретут нужные вам вкусовые качества.

Как вырастить спаржу?Ухаживать за растением не сложно, но и пускать дело на самотек тоже не стоит. Пропалывать растение нужно вручную. В октябре, когда будут приближаться холода, всю наземную часть растения нужно аккуратно срезать ножом, а сами грядки «укрыть» щепками, соломой, или компостом, чтоб не замерзли корневища. Как видите, вырастить спаржу дома совсем не сложно.

Ну а ранней весной здоровое молодое растение можно собирать! Срезать нужно побеги спаржи длинной примерно 10-15 см, подрезая (или надламывая) растение у самой земли.

После сбора спаржу лучше сразу же приготовить, так как хранится она не очень хорошо. Ну а если растения должны простоять пару дней свежими (к примеру, до прихода гостей), то ухаживать за ними нужно, как за живыми цветами. Спаржа будет спокойно стоять в высоком стакане с водой, если вы периодически будете обновлять срезы. В таком виде растение нужно хранить в холодильнике.

Безусловно, каждый сможет купить спаржу в магазине, но ведь насколько приятнее вырастить и приготовить спаржу самостоятельно на уютной домашней кухне.

One thought on “Как вырастить спаржу из семян?”

  1. Татьяна, спасибо за содержательную статью. Осталось несколько вопросов. Считается, что целесообразно оставлять только мужские растения, тк женские более слабые и малоурожайные. Т.е.из всех взошедших семян остаётся половина. Каково ваше мнение? И второй вопрос. Почему спаржу убирают только в мае-июне, ведь она продолжает давать побеги все лето?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *